ズッキーニは、柔らかく食用可能な皮を持つ夏カボチャの一種です。グリルしたり、ソテーしたり、パスタの代わりとしてスパイラル状にしたりすることがよくあります。ビーツは、濃い赤紫の色と土のような甘さで知られています。一般的にローストまたはジュースにされ、抗酸化物質が豊富です。ブロッコリーは、木のような小花で知られるアブラナ科の野菜です。食物繊維、ビタミンC、K、葉酸の良い供給源です。リークはネギ科の一部であり、マイルドで甘いタマネギの風味があります。通常、白い部分と薄緑色の部分のみが食べられます。スイスチャードは、カラフルな茎とわずかに苦味のある葉を持つ葉物野菜です。地中海料理で人気があります。コールラビはキャベツに関連する球根状の茎野菜です。シャキシャキした食感とマイルドでわずかに甘い味がします。オクラは、南部の料理やインド料理によく使われるさやの野菜です。調理すると、独特のぬめり気のある食感になることがあります。ナスとも呼ばれ、ナスは厳密には果物ですが、野菜として使われます。風味をよく吸収し、ラタトゥイユやババガヌーシュのような料理によく使われます。大根は、アジア料理で広く使われているマイルドな白い大根です。通常は生、漬物、またはスープで煮て食べます。セロリアックとしても知られるセロリの根は、こぶ状で土のような根菜で、かすかにセロリの風味がします。マッシュしたり、ローストしたり、サラダに生で入れるのも美味しいです。フェンネルは、カリカリとした白い球根と、葉のような緑の先端があります。マイルドな甘草の風味がし、地中海料理で生またはローストして使われます。枝豆は未熟な大豆で、通常は蒸して塩味を付けてさやごと提供されます。東アジア料理で人気のあるタンパク質豊富なスナックです。白菜、または中華キャベツは、カリカリとした白い茎と柔らかい緑の葉があります。炒め物やスープの定番です。ロマネスコは、フラクタルパターンを持つ印象的な緑色の野菜です。カリフラワーの仲間で、ナッツのようなマイルドな風味がします。ラディッキオは、濃い赤紫色の葉を持つ苦味のある葉物野菜です。イタリアのサラダによく使われ、風味を和らげるために焼かれることもあります。エルサレムアーティチョークとも呼ばれるサンチョークは、甘くてナッツのような風味を持つこぶ状の根菜です。生でもローストしても食べられます。ササゲは、最大30インチまで成長する細長い豆です。東南アジア料理によく使われます。ハヤトウリは、中米原産の梨の形をした緑色のカボチャです。シャキシャキとした食感で、炒め物や煮込み料理によく使われます。コラードグリーンは、わずかに苦味のある、大きくて濃い緑色の葉を持っています。通常、柔らかくするために煮込まれるソウルフードの定番です。ベビーコーンは、まだ柔らかくて未熟なうちに早期に収穫されます。炒め物やアジア風の料理によく使われ、穂軸全体が食べられます。タロイモは、アジアや太平洋の料理で広く使われているデンプン質の根菜です。天然の毒素のため、食べる前に調理する必要があります。タイのナスは小さくて丸く、通常は緑色か白色で縞模様があります。カリカリしていて、タイカレーによく使われます。ニガウリは、ゴツゴツとした畝のある表面を持ち、独特の苦味と薬効でアジアやインド料理で珍重されています。レンコンは、独特の穴のパターンを持つカリカリとしたデンプン質の野菜です。東アジア料理では、おかずにもデザートにも人気があります。キャッサバは、ユカとしても知られ、タピオカを作るために使用されるイモです。自然に発生するシアン化物を除去するために適切に調理する必要があります。カンコンまたはオンチョイとも呼ばれる空芯菜は、東南アジア料理でよく炒められる葉物つる植物です。湿った土壌または水中で育ちます。ティンダ、またはインド丸ヒョウタンは、北インドのカレーによく使われる小さくて緑色のカボチャです。柔らかく、マイルドで、風味をよく吸収します。ルタバガは、キャベツとカブの交配種である根菜です。黄色い果肉を持ち、ローストまたはマッシュポテトにされることが多いです。冬瓜としても知られるワックスゴーヤは、滑らかな薄緑色の外観と、マイルドでジューシーな果肉を持っています。特に中華料理のスープやシチューに使われます。ソラマメは、クリーミーな食感を持つ幅広で平らな豆です。食べる前に皮をむく必要があり、地中海料理や中東料理で人気があります。ヘビウリは、南アジアおよび東南アジア料理で使用される長くて巻き毛の野菜です。マイルドな風味で、調理するとスポンジのような食感になります。パティパンカボチャは、スカラップ状の空飛ぶ円盤のような形で知られる夏カボチャです。柔らかく、ローストしたり、詰め物をしたり、ソテーしたりできます。バナナの花、またはバナナハートは、東南アジア料理で使用される涙型の紫色の花です。わずかに苦みがあり、肉のような食感があります。サンファイアは、シーアスパラガスまたはシービーンズとも呼ばれ、塩辛い沿岸地域に生育します。カリカリしていて塩辛く、シーフードと一緒に提供されることが多いです。パースレーンは、わずかにレモンのような味がする葉の多い多肉植物です。オメガ3脂肪酸が豊富で、地中海風サラダによく使われます。タアサイは、スプーン型の葉とマイルドなマスタード風味を持つアジアの葉物野菜です。サラダに使用したり、軽く調理したりすることがよくあります。ゴボウは、細長くて土のような風味があります。日本の韓国料理で使用され、ソテーやピクルスにされることが多いです。ガランガルは生姜の仲間ですが、よりシャープで柑橘系の風味がします。タイカレーやスープの重要な材料です。アマランサスの葉は、アジア、アフリカ、ラテンアメリカで食べられている葉物野菜です。鉄分が豊富で、ホウレンソウのように煮詰めます。四角豆は独特のフリル状の縁を持ち、その多様性から熱帯地域で珍重されています。植物のすべての部分が食用になります。You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
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ここに示されている野菜は何ですか?
野菜は食べますよね(できれば)。でも、それが何だか本当に知っていますか?このクイズはニンジンやジャガイモに関するものではありません。おばあちゃんが原型をとどめなくなるまで煮込んでいたような野菜から、ファーマーズマーケットの一番奥でしか見たことのないような野菜まで、本物の野菜の、カリカリ、葉っぱ、奇妙な形の世界を深く掘り下げます。根から葉まで、スープの定番から炒め物のレジェンドまで—あなたはそれらをすべて認識できますか?20個でも名前を挙げられれば、自分をすごいと思ってください。34個以上当てられますか?あなたは庭を持っていて、自分の堆肥システムを持っていると推測します。
至高の野菜生命体
野菜は食べますよね(できれば)。でも、それが何だか本当に知っていますか?このクイズはニンジンやジャガイモに関するものではありません。おばあちゃんが原型をとどめなくなるまで煮込んでいたような野菜から、ファーマーズマーケットの一番奥でしか見たことのないような野菜まで、本物の野菜の、カリカリ、葉っぱ、奇妙な形の世界を深く掘り下げます。根から葉まで、スープの定番から炒め物のレジェンドまで—あなたはそれらをすべて認識できますか?20個でも名前を挙げられれば、自分をすごいと思ってください。34個以上当てられますか?あなたは庭を持っていて、自分の堆肥システムを持っていると推測します。