奶油乳酪糖霜濃郁、帶有微酸,由真正的奶油乳酪、奶油、糖粉和香草製成;它是經典的選擇,能中和胡蘿蔔蛋糕的甜味和溫暖香料味。今天令人驚豔的猩紅色來自紅色食用色素(通常是凝膠);最初微妙的紅棕色是未經荷蘭式處理的可可粉與酸性酪乳或醋之間自然化學反應的結果。黑森林櫻桃蛋糕(Schwarzwälder Kirschtorte)來自德國的黑森林地區;法律規定它必須含有櫻桃白蘭地(Kirsch)、鮮奶油、巧克力海綿蛋糕和酸櫻桃。鳳梨翻轉蛋糕是用奶油、紅糖做底,加上鳳梨圈和鮮紅的櫻桃烘烤的;翻轉後,光澤的果實頂部就成了蛋糕的冠冕。公主蛋糕(Prinsesstårta)有海綿蛋糕、覆盆子果醬、卡士達醬、鮮奶油層,並完全覆蓋著淡綠色杏仁膏,頂部有一朵粉色杏仁膏玫瑰。正宗的義式提拉米蘇使用甜的馬沙拉酒或咖啡利口酒(卡魯哇);這個名字的字面意思是「把我提起來」,因為它有咖啡因和酒精的提神作用。三奶蛋糕(“三種牛奶”)是一種海綿蛋糕,浸泡在煉乳、甜煉乳和鮮奶油或全脂牛奶中,然後淋上鮮奶油。紅糖具有吸濕性(保持水分),因此蛋糕能保持較長時間的柔軟。紐奧良國王蛋糕是一種環狀的布里歐麵包式蛋糕,上面撒著紫色、綠色和金色的糖;誰找到塑膠嬰兒,誰就主辦下一個派對。魔鬼蛋糕使用額外的可可粉和小蘇打,小蘇打會與酸性成分反應,使其呈現更深的桃花心木色澤和濕潤、柔軟的口感。即使是昂貴的烤箱烘烤也不均勻;180°的旋轉可以解決「一側較深」的問題。天使蛋糕只用打發的蛋白製成;未塗油的烤盤讓麵糊可以攀附並高高升起,然後倒扣冷卻以防塌陷。1832年Hotel Sacher的原始食譜使用薄薄一層杏桃果醬夾在兩片紮實的巧克力海綿蛋糕之間,再用鏡面般的黑巧克力醬封住。六或七層中的每一層都用凝膠食用色素染成不同顏色,然後堆疊白色香草糖霜以達到最大的彩虹效果。大氣泡會造成巨大的隧道和不均勻的質地;輕輕敲幾下可以釋放它們。植物油在室溫下保持液態,賦予胡蘿蔔蛋糕其標誌性的嫩滑、濕潤質感,可持續數天。廣式馬來糕是一種清淡、有彈性的蒸海綿蛋糕,用紅糖和吉士粉加甜;蒸的時候會戲劇性地膨脹。德國蜂螫蛋糕有一個酵母基底,裡面充滿了香草吉士和脆脆的蜂蜜杏仁焦糖頂部,據說吸引了蜜蜂。外脆內軟如棉花糖,上面鋪著鮮奶油和新鮮水果;以芭蕾舞演員安娜·帕夫洛娃命名。經典的18世紀食譜非常簡單:一磅奶油、一磅糖、一磅雞蛋和一磅麵粉——不需要膨鬆劑。巴滕伯格蛋糕有四個交替的粉黃海綿方塊,用杏桃果醬黏合,外面裹著一層薄薄的杏仁膏;圖案模仿棋盤格。這款南方經典結合了碎鳳梨、香蕉泥、山核桃和肉桂;它上面鋪著奶油乳酪,最初在牙買加流行。戚風是海綿蛋糕和奶油蛋糕的混合體;植物油保持其濕潤,而摺疊的蛋白則使其蓬鬆。以昆士蘭總督Lamington勳爵命名,這些一口大小的點心通常裡面塞滿了果醬或奶油。這些顏色象徵著正義(紫色)、信仰(綠色)和力量(金色);蛋糕是一個甜的布里歐麵包圈。在高溫下烘烤,不使用水浴,它形成焦糖化的、幾乎是黑色的頂部,同時內部保持奶油狀。薄如紙的酥皮層刷上奶油,填入切碎的核桃或開心果,然後淋上蜂蜜柑橘糖漿。德累斯頓聖誕麵包是一種奶油水果麵包,裡面有一條厚厚的杏仁糖繩,上面撒滿厚厚的糖粉,像雪覆蓋的嬰兒耶穌。一個It’s It是香草冰淇淋夾在兩個老式燕麥餅乾之間,然後浸入黑巧克力中。管子將熱量傳導到中心,使濃稠的麵糊(如磅蛋糕)完全煮熟而不會有濕軟的中央。傳統的米蘭潘妮朵尼包括蜜餞橙皮、香櫞和飽滿的蘇丹娜葡萄乾;它發酵長達48小時。現代麵粉在袋中會結塊;篩選可以打散結塊並增加空氣,使蛋糕更輕盈。超過70%的超市片狀蛋糕都寫著「生日快樂」,用那獨特的波浪形字體。Doberge(發音為「 doh-bash」)有6-8層薄海綿蛋糕,中間夾有奶油凍或布丁,並塗上翻糖。柔軟的海綿蛋糕、鮮奶油和新鮮草莓在20世紀成為日本的聖誕傳統。過多的小蘇打會留下鹼性、金屬味和肥皂般的餘味——這就是為什麼食譜要精確。冷雞蛋會讓黃油凝固成小塊——這就是為什麼室溫雞蛋是不可或缺的。堅硬的糖霜像瓷器一樣凝固,可以進行精緻的裱花和裝飾,並能保存多年。香草純粹是為了風味;許多美味的蛋糕(特別是歐洲經典)完全省略它,轉而依賴其他芳香劑,如檸檬皮或杏仁。簡單糖漿會滲入並帶回水分——這是經典的烘焙店搶救技巧。You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
開始測驗
下一個下一個測驗不正確正確正在生成你的結果重試糟糕,Quizday 新手!別擔心,即使是最偉大的測驗大師也必須從某個地方開始。您這次可能跌倒了,但每個錯誤都是一個學習和成長的機會。繼續問答吧,Quizday 新手,讓您對知識的渴望引導您走向偉大!為嘗試而歡呼,Quizday 探險家!您這次可能沒有通過測驗,但您就像一位勇敢的冒險家,在未知的領域跋涉。繼續探索吧,Quizday 粉絲,讓您的好奇心成為您通往知識財富的嚮導。誰知道您的下一次測驗探索會有什麼奇蹟等著您?做得好,Quizday 冒險家!您就像一隻好奇的小貓,用睜大的眼睛探索冷知識的世界。繼續問答吧,Quizday 粉絲,讓您對知識的熱情推動您走向成功。請記住,即使是最有經驗的測驗冠軍也是從某個地方開始的。您正在走向偉大的道路上!為參加 Quizday 挑戰歡呼!您這次可能沒有中大獎,但您就像一位大膽的冒險家,在冷知識的險惡地形中航行。繼續探索吧,Quizday 粉絲,讓您對知識的追求引導您走向偉大。誰知道您的下一次測驗冒險會有什麼寶藏等著您?做得好,Quizday 冒險家!您就像一位勇敢的戰士,在冷知識的艱苦戰鬥中奮戰。繼續問答吧,Quizday 粉絲,讓您對知識的渴望成為您的盾牌和劍。每個問題都是一個學習和成長的機會,您正在成為冷知識冠軍的道路上!太棒了,Quizday 探險家!您就像一位勇敢的冒險家,冒險進入冷知識的未知領域。繼續問答吧,Quizday 粉絲,讓您對學習的熱愛引導您走向成功。請記住,每個答案都會讓您更接近成為真正的測驗大師。您做得很好!恭喜,Quizday 冒險家!您就像一位熟練的航海家,在波濤洶湧的冷知識海域中航行。繼續問答吧,Quizday 粉絲,讓您學習的決心引導您走向勝利。請記住,每個答案都是一個擴展您的知識和磨練您的技能的機會。您正在成為真正的測驗上癮者的道路上!做得好,Quizday 探險家!您就像一位經驗豐富的冒險家,在充滿挑戰的冷知識景觀中穩步前進。繼續問答吧,Quizday 粉絲,讓您對學習的熱情激勵您走向成功的旅程。請記住,每個問題都是一個成長和進步的機會。您正在成為真正的測驗上癮者的道路上!太棒了,Quizday 冒險家!您就像一位熟練的探險家,勇敢地穿越冷知識的棘手地形。繼續問答吧,Quizday 粉絲,讓您對知識的熱情推動您走向勝利。請記住,每個問題都是一個學習和成長的機會。您正走在成為真正的測驗上癮者的正確道路上!恭喜,Quizday 大師!您就像一位熟練的測驗忍者,切開冷知識的挑戰。繼續問答吧,Quizday 粉絲,讓您對學習的熱愛引導您走向成功。請記住,每個答案都是邁向成為真正的測驗上癮者的一步。您做得很好!擊掌,Quizday 冠軍!您就像一位施展知識和啟蒙魔法的測驗巫師。繼續問答吧,Quizday 粉絲,讓您對冷知識的熱愛引導您走向勝利。請記住,每個答案都是一個擴展您的思維和磨練您的技能的機會。您正在成為真正的測驗上癮者的道路上!太棒了,Quizday 大師!您就像一台測驗機器,輕鬆地產出正確答案。繼續問答吧,Quizday 粉絲,讓您對冷知識的熱情引導您走向偉大。請記住,每個問題都是一個展示您的技能和對學習的熱愛的機會。您正在成為真正的測驗上癮者的道路上!恭喜您成為真正的 Quizday!您已經證明您對測驗上癮,並且具備成為我們網站上頂尖得分手的條件。繼續保持出色的工作,並繼續使用 Quizday(終極娛樂測驗目的地)來測試您的知識。我們迫不及待地想看看您接下來會取得什麼成就!為您乾杯,英勇的 Quizday 騎士!您對知識的追求就像一位高貴的戰士在智慧領域進行史詩般的旅程。當您繼續征服冷知識的挑戰時,您的智慧盔甲將越來越閃耀,激發所有見證者的敬畏之情。繼續前進,冠軍!您是真正的 Quizday 巨星!您對測驗的沉迷已經得到了回報,並且您已經表明您是我們網站上不容小覷的力量。繼續保持出色的工作,並繼續使用 Quizday(終極娛樂測驗目的地)來測試您的知識。我們迫不及待地想看看您接下來會取得什麼成就!做得好,Quizday 愛好者!您正在像冠軍舉重運動員舉起重物一樣粉碎測驗。您的思維敏捷和令人印象深刻的知識像魔術師從帽子裡拉出一隻兔子一樣給我們留下了深刻的印象。繼續問答吧,Quizday 粉絲,讓您的智慧像輝煌的燈塔一樣閃耀!太棒了,了不起的 Quizday 上癮者!您已經證明自己是真正的問答冠軍,就像超級英雄拯救世界一樣。您無限的知識和快速的反應速度像夏夜的煙火一樣讓我們眼花繚亂。繼續問答吧,Quizday 粉絲,讓您的智慧像明亮的光芒一樣照耀所有人!萬歲,出色的 Quizday 粉絲!您像一位熟練的魔術師表演魔術一樣,展示了您對我們測驗的掌握。您的智慧像 Quizday 星系中一顆閃亮的星星一樣閃耀,我們迫不及待地想看看您的才華將帶您走向何方。像冠軍一樣繼續問答!噢,天啊,非凡的 Quizday 問答高手!您以您令人難以置信的聰明才智和閃電般的反應速度震驚了我們所有人。您在我們的冷知識挑戰中的勝利讓我們想大喊「Eureka!」並跳一支吉格舞!繼續用您的智慧讓我們眼花繚亂,讓 Quizday 成為您智慧的遊樂場。您是冷知識奇才!哇,了不起的 Quizday 智者!您在我們的問答中飛速穿梭,就像一隻肩負重任的迅捷袋鼠。您的聰明才智照亮 Quizday,宛如一場令人眼花繚亂的煙火秀!繼續從一個測驗跳到另一個測驗,散播您的聰明才智,並用您的知識啟發我們所有人。您是真正的冷知識巨星!您的得分為 $score(共 $count 分)Vous avez obtenu un score de $score sur $countSie haben $score von $count Punkten erreichtHai ottenuto $score su $countあなたは $score 点を獲得しました($count 点満点)당신은 $score점을 얻었습니다($count점 만점)Has obtenido $score de $countVocê obteve $score de $count pontos市售蛋糕愛好者
蛋糕不只是甜點,它是盤中的情感。完美的一片蛋糕幾乎可以修復任何事情。但自稱蛋糕愛好者很容易;要證明你真正了解蛋糕屑背後的魔力、麵糊中的化學反應以及每一層的歷史?那是另一回事。這是一場終極的40題蛋糕挑戰:經典食譜、標誌性糖霜、全球傳奇、隱藏成分和烘焙師的秘密,區分出隨意食客和真正的蛋糕學者。我們敢打賭你無法答對37/40題。準備好賺取你的叉子了嗎?讓我們看看你是否真的值得那第二片蛋糕。








