一般來說,在標準烹飪測量中,一湯匙等於三茶匙。荷蘭醬是一種奶油般的蛋黃和奶油混合物,通常與班尼迪克蛋搭配。奶油通常是由鮮奶油攪拌而成的,將脂肪從液體中分離出來。希臘黃瓜優格醬通常以黃瓜混合優格和調味料為特色。義大利香料通常包含羅勒和奧勒岡,但孜然較少見。烤通常使用來自頂部的熱量來快速烹飪食物。醃製通常使用鹽或煙來保存肉類。法夫勒麵和直管麵是義大利麵的形狀,但Linguissimo不是已知的類型。乳製品、糖和醋都可以用各種方式來減輕辣味。白燉是一種烹飪方法,而不是切割食材的方式。發汗通常會在低溫下輕輕軟化蔬菜。捆紮通常可以使雞肉緊湊,以便均勻烹飪。浸漬通常涉及浸泡水果以軟化和調味。麵糊通常是麵粉和脂肪(如奶油)的混合物,用於增稠。燉煮通常以煎烤(乾式)開始,並以煨煮(濕式)結束。法式高湯通常以洋蔥、胡蘿蔔和芹菜為基底。酸橘醃魚通常使用柑橘汁來「烹煮」海鮮,無需加熱。磨刀通常是重新調整刀的刀刃,而不是磨利它。吉利丁通常由動物組織中的膠原蛋白製成。酪梨油通常具有較高的發煙點,非常適合油炸。油醋汁通常是油和醋的混合物,用於調味。羅勒通常是傳統青醬中的主要香草。有嚼勁的義大利麵通常是煮熟但仍然略微堅硬。義大利米通常因其在義大利燉飯中的奶油質地而被選中。真空低溫烹調通常涉及在水中精確地慢速烹煮。烏龍麵是一種在日本料理中常見的粗而有嚼勁的麵條。鷹嘴豆泥通常由鷹嘴豆、芝麻醬和香料製成。快炒通常是在少量油脂中快速烹煮食物。香料束通常是將香草綁在一起以調味。泡菜通常是一種辛辣的發酵白菜料理。去渣通常使用液體來從鍋中提起美味的碎屑。牛肝菌因其在義大利料理中的濃郁風味而備受讚賞。肉汁通常是用肉汁製成的清淡醬汁。烤餅通常是與印度餐點一起食用的鬆軟發酵麵包。奶油打發通常會在烘焙中產生輕盈的質地。哈瓦那辣椒和塞拉諾辣椒經常在墨西哥菜中用於增加辣度。回溫通常通過逐漸改變溫度來防止凝結。可頌通常是來自法國料理的酥皮點心。太白粉水通常是澱粉與液體的混合物,用於勾芡。味噌湯通常在日本用味噌和高湯製作。You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
開始測驗
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