La cannelle est récoltée à partir de l'écorce interne des arbres appartenant au genre Cinnamomum.Le curcuma est une épice d'un jaune-orange éclatant, moulue à partir du rhizome d'une plante à fleurs de la famille du gingembre.L'anis étoilé est le péricarpe du fruit en forme d'étoile de l'arbre Illicium verum, originaire du nord-est du Vietnam et du sud-ouest de la Chine.Les clous de girofle sont les boutons floraux séchés aromatiques d'un arbre de la famille des Myrtaceae.Le safran est constitué des stigmates et des styles d'un rouge cramoisi vif recueillis sur la fleur de Crocus sativus.La cardamome se compose de petites gousses contenant des graines sombres, largement utilisées dans les plats sucrés et salés.La noix de muscade est la graine sombre de forme ovale contenue dans le fruit de l'arbre Myristica fragrans.Le poivre noir est composé des baies non mûres cuites et séchées de la liane Piper nigrum.Les graines de coriandre sont les fruits ronds séchés de la plante Coriandrum sativum, offrant une saveur citronnée.Le paprika est une épice moulue fabriquée à partir des fruits rouges séchés de la famille des poivrons doux.Le cumin est la graine allongée et striée d'une plante feuillue de la famille des Apiacées.Les baies de piment de la Jamaïque sont les fruits non mûrs séchés du Pimenta dioica, combinant des saveurs de cannelle, de noix de muscade et de clou de girofle.Les graines de moutarde sont de minuscules graines rondes extraites de diverses plantes de moutarde, allant du jaune au brun foncé.Le macis est le revêtement dentelé rougeâtre en forme de réseau (arille) qui entoure la coque interne de la noix de muscade.Le fenugrec se compose de petites graines angulaires brun jaunâtre connues pour leur arôme semblable au sirop d'érable lorsqu'elles sont chauffées.Le sumac est une poudre grossière d'un rouge profond produite par le broyage des baies séchées de l'arbuste sumac.Les baies de genièvre sont les cônes de semence femelles pourpre foncé produits par diverses espèces d'arbustes genévriers.Le gingembre séché provient du rhizome souterrain noueux de la plante Zingiber officinale.Les graines de nigelle (kalonji) sont de minuscules graines noires, mates et triangulaires récoltées sur la fleur de Nigella sativa.Les graines de pavot sont des graines bleu ardoise en forme de rein récoltées dans les gousses séchées du pavot à opium.Les feuilles de laurier sont des feuilles séchées ovales, épaisses et lisses récoltées sur le laurier sauce (Laurus nobilis).L'anis vert provient de la plante Pimpinella anisum et produit un profil aromatique fort proche de la réglisse.Le poivre blanc se compose uniquement de la graine du fruit mûr du poivrier dont la peau extérieure a été retirée.Les flocons de piment rouge sont composés de piments rouges séchés et broyés, incluant à la fois la chair et les graines.Les graines de sésame sont de petites graines plates riches en huile qui poussent dans des gousses sur la plante Sesamum indicum.La sauge séchée se compose de feuilles veloutées vert-grisâtre, connues pour leur arôme terreux et savoureux de pin.Le galanga est une épice racine étroitement liée au gingembre, se distinguant par sa peau plus claire, son arôme citronné et sa texture ligneuse.L'asafoetida (hing) est une résine de latex séchée extraite de la racine pivotante du fenouil géant.Les graines de rocou sont des graines triangulaires brun-rougeâtre issues du fruit du rocouyer.Le poivre du Sichuan est l'enveloppe extérieure séchée rose-rougeâtre de la baie de la plante Zanthoxylum.Les baies roses sont des fruits séchés récoltés sur l'arbre Schinus molle, sans lien avec le vrai poivre noir.Les gousses de cardamome noire sont plus grosses, de couleur brun foncé et séchées sur un feu ouvert, ce qui leur confère un arôme nettement fumé.La graine de paradis est une graine brillante d'un brun rougeâtre provenant de la famille des gingembres, les Zingiberaceae.Le romarin séché se compose de feuilles rigides en forme d'aiguilles récoltées sur l'arbuste aromatique Salvia rosmarinus.Les clous de girofle moulus forment une poudre brun foncé intensément parfumée, broyée à partir des boutons floraux séchés du syzygium aromaticum.Les gousses de vanille sont de longues gousses de graines sombres et ridées récoltées sur des orchidées grimpantes tropicales du genre Vanilla.L'aneth séché présente de fines feuilles vertes plumeuses récoltées sur la plante Anethum graveolens.L'ail en poudre est produit par la déshydratation et le broyage fin de gousses fraîches d'Allium sativum.Les feuilles de menthe séchées sont d'un vert profond avec une texture rugueuse, connues pour leur arôme de menthol frais et rafraîchissant.La ciboulette séchée se présente sous forme de petits segments de cylindres verts creux récoltés à partir d'Allium schoenoprasum.You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You 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Le Maître des Épices
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